屠宰設備機械化保障豬肉品質
發布時間：2022-07-22
屠宰設備機械化保障豬肉品質
我國生屠宰設備的機械化仍需加強，從生豬屠宰條件上看：機械化屠宰勝過手工操作，機械化屠宰是確保豬肉質量安全的重要措施。實踐證明，屠宰設備機械化、規�；涝资潜Ｕ先馄焚|量安全的重要條件：一是屠宰設備屠宰操作規范，產品質量高；二是屠宰設備檢驗項目齊全，產品質量有保障.
三屠宰設備是污水污物處理設施先進，環境保護有保障；四是屠宰設備肉品實施冷卻處理，提高了肉品的內在質量；五屠宰設備是企業實行現代化管理，保證豬肉出口創外匯。而手工屠宰的屠宰場設施落后，作坊式操作，污水不處理，檢驗檢疫水平低，動物保護條件差，產品質量難保證，豬病防治難控制，屬于落后產能，予以淘汰是社會發展的必然。
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