我國屠宰設備發展歷程-諸城市正豐機械廠

我國屠宰設備發展歷程

發布時間：2022-09-18

我國屠宰設備發展歷程

20世紀90年代后期，隨著改革開放深入，生豬產業政策調整，我國屠宰業再次掀起了一股興建機械化屠宰廠的熱潮。在興建的過程中，一些有實力的大企業花費巨額外匯大量引進屠宰設備，主要原因是我國生豬屠宰加工設備發展未能與時俱進，與國際先進水平距離拉大。目前，我國大多數中小生產企業所使用的多為上世紀60-70年代的研制的屠宰設備，與時代進步脫節，比如仍使用手握式麻電器、光電麻電器、搖擺式燙豬機、三滾筒刮毛機、臥式刮毛機、往復式劈半電鋸等；

在屠宰加工工藝上，還是手工刺殺，豬血自然流出，熱水浸湯刮毛，清水池修割殘毛，并且屠宰過程中的刀具和操作人員的手沒有嚴格的消毒等。這些落后的生豬屠宰設備和屠宰設備工藝極大地妨礙了我國生豬屠宰業的發展�？梢哉f，目前我國的生豬屠宰加工設備與工藝，與國家提出的實施食品放心工程的要求，與國外先進屠宰設備相比，國內設備無論在性能、自動化程度、設備可靠性、滿足食品衛生要求、減輕勞動強度、保證人身安全等方面都處于發展階段。